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杏鲍菇的挑选方法和技巧

来源:家馨资讯网
  

杏鲍菇的肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼,而且食用价值百科很高,还具有独特的杏仁香味呢。所以很多人都爱吃杏鲍菇。那么要想吃到真正的杏鲍菇,应该挑选一些质量上乘的,那么杏鲍菇应该怎样才算是好的杏鲍菇呢?跟着妈网百科学起来吧!

一个完整的杏鲍菇,包括它的菌盖、菌褶、菌柄三大块地方。首先,从菌盖入手,一般好的杏鲍菇的菌盖是圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、干燥。再看菌盖是否开了,菌盖如果开了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感最好。

然后,再看菌褶,菌褶应该是排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶的。

最后,看看菌柄吧。先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。

三看会让你选到称心如意的杏鲍菇哦,你学会了吗?


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